Matcha・Uji・Samidori & Okumidori Tief. Cremig. Umami-reich.

Dieser aussergewöhnliche Matcha aus Uji in Kyoto vereint zwei klassische japanische Cultivare: handgepflückten Samidori aus den Teegärten von Tsuji-san und Okumidori aus dem Umfeld der nächsten Generation der Teefamilie.

Die beiden Cultivare ergänzen sich zu einer ausgesprochen vollen, weichen Tasse mit intensiver Umami-Tiefe und deutlicher natürlicher Süsse. Bitterkeit und Adstringenz bleiben sehr zurückhaltend; im Aroma zeigen sich neben dem satten Grün auch feine fruchtige Noten, die an reife Steinfrüchte erinnern.

Die im Mai geernteten Blätter werden zu Tencha verarbeitet, sorgfältig von Stängeln und Blattadern befreit und anschliessend auf Steinmühlen fein vermahlen. Ein konzentrierter, cremiger Uji-Matcha für den puren Genuss.

Essenz: Ein tiefgründiger Uji-Matcha aus Samidori und Okumidori – intensiv umami, cremig und bemerkenswert mild.

Grösse: 20 g